Bir önceki Çilekli Tart tarifimizden hemen sonra, yine tadına doyulmaz bir lezzet tarifi ile birlikteyiz sevgili hanımlar. Pek çoğumuzun çok sevdiği, kek denildiğinde ilk aklımıza gelenlerden bir olan üzümlü kek tarifi için en doğru adrestesiniz. Yapılışı çok kolay ve lezzeti ile eşsiz. Davet sofralarınızın ve ikram tabaklarınızın da gözdesi olacak. Özellikle çocukların da çok sevdikleri üzümlü kek tarifi için defterlerinizde bir yer ayırmayı unutmayın. Şimdi hazırsanız hemen tarifimize geçelim…

Malzeme Listesi:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gr. (yarım paket) tereyağı
• 1 su bardağı orta kıvamlı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 silme su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzümleri bulamak için: 

• 1 yemek kaşığı nişasta

Kek kalıbının içini kaplamak için: 

• 1 çay bardağına yakın susam (isteğe bağlı)

Üzümlü kekin yapılışı:

• İlk iş olarak yumurtalar ile şekeri beyazlayıp köpürene kadar çırpın.
• İçerisine portakal kabuğu rendesini, yoğurdu, eritilip ılıtılmış tereyağını ve sirkeyi ilave edip karıştırın.
• Unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Önceden yıkanıp kurutulmuş kuru üzümleri yarıya kesin ve bir kap içinde nişastaya bulayın.
• Üzümün üçte birini kek karışımına ilave edip karıştırın.
• Kek kalıbının içini tereyağıyla yağlayıp her tarafına susam serpiştirin.

• Hamurun yarısını kalıba dökün ve  üzerine kalan üzümün yarısını yerleştirin.
• Kalan hamuru da üzerine döküp, kalan üzümleri de en üste serpin.
• Tahta kaşıkla hafifçe bastırarak üzümlerin hamura çok az gömülmesini sağlayın.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırına keki koyun ve üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün.
• Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişmesi gerekiyor.
• Fırından alınca 20 dakika kadar dinlendirin ve dilimleyerek servise hazırlayın.

Afiyet olsun…